USD 0,0000
EUR 0,0000
USD/EUR 0,00
ALTIN 000,00
BİST 0.000
GÜNDEM

Yarım Tava

Yarım Tava adını yarım yamalak pişmesinden alır. Kıyma tavada kavrulur, domates mangalda közlenir. İkisi tekrar birlikte pişmez, servis tabağında buluşur.

Yarım Tava
15-10-2021 13:00
15-10-2021 13:02
Google News

Yarım Tava adını yarım yamalak pişmesinden alır. Kıyma tavada kavrulur, domates mangalda közlenir. İkisi tekrar birlikte pişmez, servis tabağında buluşur.

KAÇ KİŞİLİK

5-6

Malzemeler

  • 750 g yağsız iri kıyma
  • 21⁄2 kg olgun etli domates
  • 100 g sivribiber
  • 3 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır

  • Domatesleri bütün olarak şişe takıp közleyin. İyice pişince kabuklarını soyup iyice kıyın.
  • Kıyılmış domatesleri bir tavada 1 tatlı kaşığı tuz
    ilâve ederek kısık ateşte pişirerek hafif suyunu çektirin. Sıcak bekletin.
  • Kıymayı tencereye koyup, bir fincan su ekleyerek suyunu salıp çekinceye
    kadar kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak kavurun. Kıymanın topak olmaması için kaşığın tersiyle arada ezin. Et suyunu çektiği esnada tuz ve yağ ekleyin. Kurutmamaya dikkat ederek 15-20 dakika kavurun.
  • Servis kabında sıcak olarak bekleyen domateslerin üstüne kıymayı eşit miktarda yayın. Biberlerin tohumlarını çıkarıp çok ince doğrayın ve kıymanın üstüne dağıtın. Karabiber ekerek servis yapın.

Püf Noktası

İsterseniz yağlı kıyma ile yaparak sadeyağını azaltabilirsiniz. Dileyen 1-2 adet közlenmiş patlıcanı ince kıyıp bu yemeğe ekleyebilir.

Servis Önerisi

Yanında banarak yemek için bol yufka ekmek bulundurun.
Kaynak : Gaziantep İl Kültür Turizm Md.
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
ÇOK OKUNANLAR
ANKET TÜMÜ
ARŞİV ARAMA
E-GAZETE TÜMÜ
PUAN DURUMU TÜMÜ
TAKIMOPuanAV.
1Trabzonspor1436+18
2Konyaspor1426+10
3Hatayspor1426+9
4Fenerbahçe1424+3
5Alanyaspor1424-2
6Başakşehir FK1422+4
7Fatih Karagümrük1422+3
8Galatasaray1422+2
9Adana Demirspor1420+2
10Beşiktaş14200
11Antalyaspor1418-2
12Gaziantep FK1418-4
13Altay1417-3
14Sivasspor1416+5
15Giresunspor14160
16Kayserispor1416-4
17Yeni Malatyaspor1413-11
18Göztepe1411-7
19Kasımpaşa1410-8
20Çaykur Rizespor1410-15
GÜNÜN KARİKATÜRÜ TÜMÜ